Workshop kersttaart

Afgelopen week – in de week voor de kerst – heb ik op 2 dagen een workshop kersttaart verzorgd .

Op dinsdag bij mij thuis – heel gezellig met een klein groepje van 4 mensen, en op vrijdag met een groep van 10 dames in de serre van het cafetaria bij de sportschool Active in Druten.

We zijn begonnen met het vullen van de taart met een speciale gingerbread-botercreme en een jam naar keuze. Vervolgens werd de taart afgesmeerd met een donkere chocoladepanache.

Daarna moesten de cursisten eerst leren hoe ze een kornetten moeten vouwen. En toen ze dat onder de knie hadden mochten ze de koekjes met royal icing gaan versieren. Eerst natuurlijk droog oefenen om royal icing te spuiten – dat viel nog niet mee…

Na de lunch hebben we als eerste de taart met fondant bekleedt waarna het koekhuisje in elkaar geplakt werd. Dat wou niet bij iedereen goed lukken maar uiteindelijk had iedereen een huisje met een dak erop om mee naar huis te nemen;-)
Tot slot hebben we de koekjes op de taart geplakt en de taart verder met royal icing versierd.

Het geheel in een nette doos mee naar huis. en zo had iedereen voor de kerst een lekker en mooi taartje!
Ik ben supertrots op mijn cursisten

Een fijne week allemaal en een heel goed 2017 gewenst